Quando diz respeito às sobremesas geladas de Pinoy, nada pode rivalizar com a popularidade do halo-halo. Literalmente se traduz em “Mix-Mix”, este tratamento de verão é uma combinação de um buffet de ingredientes doces cobertos com gelo raspado que você precisa misturar.
Suas raízes podem ser rastreadas de volta ao Kakigori do Japão, uma sobremesa composta de gelo raspado, feijão vermelho e xarope com sabor. Apesar de sua origem estrangeira, os filipinos adotaram, reinventaram e fizeram o nosso para combinar com o nosso gosto.
Todos nós provavelmente temos nossos próprios favoritos do bairro. Mas alguns estabelecimentos levam o halo-halo para o próximo nível, dando-lhe sua própria giro distinto. Aqui estão alguns halo-halo incomuns nas Filipinas que valem a pena tentar.
O que está coberto neste guia?
Halo-halo picante
Wintermelon Halo-Halo
Pastillas halo-halo
Knickerbocker
Ice Buko Halo-Halo
Durian Halo-Halo
Halo-halo frito
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Halo-halo picante
Localização: San Pablo City, Laguna
Servido por: Ben’s Halo-Halo
Este halo-halo adotou Saba (banana), Macapuno e grãos brancos enterrados em gelo de gelato especial, depois coberto com Ube, Leche Flan e Langka. Mas um ingrediente incomum adicionado a uma de suas variantes de halo-halo chamado Halo-halo de temporada picante é chili. O Halo-Halo de Ben também serve um salgado Halo-halo de verão que tem ovo salgado por cima.
Endereço: A loja principal está em Brgy. Highway National, San Pablo City, Laguna. Mas se ramificou a várias cidades do metrô de Manila e de outras províncias em Luzon.
Preço: Php 110-115
Wintermelon Halo-Halo
Localização: Laguna
Servido por: Aling Taleng’s Halo-Halo
Enquanto outros halo-halo têm um monte de ingredientes, o de Aling Taleng só tem seis. Seu halo-halo tem feijão mungido vermelho, feijão branco, ube, Macapuno e o que o torna único, o Kundol adoçado ou o inverno. Para a cobertura, em vez do típico flan de leche, eles usam tumbong adoçado niyog (o crescimento que brota dentro do coco quando amadurece).
Eles estão fazendo corações e barrigas cheias por 1933.
Endereço: 169 General Luna Street, Pagsanjan, Laguna
Preço: Php135
Pastillas halo-halo
Localização: Pampanga
Servido por: Halo-halo de Kabigting
Sua versão do Halo-Halo tem apenas três ingredientes: purê de feijão, milho creme e pastilhas de leite de Carabao chamados localmente “Halaya” (além de gelo e leite, é claro). Parece simples, mas certamente não está faltando com os melhores sabores. Seu crescimento de uma pequena Carinderia em Pampanga para um nome respeitado com várias filiais em Pampanga e uma na cidade de Quezon é uma prova de quanto as pessoas amam essa receita fácil, mas saborosa.
Endereço: A filial principal fica ao longo da rua JM Espino, Arayat, Pampanga. Mas você também encontrará em Bantay e Banawe, Quezon City e Concepcion Dos, Marikina City.
Preço: Php110
Knickerbocker
Localização: Zamboanga City
Servido por: Hacienda de Palmeras Hotel and Restaurant
Pode-se argumentar que isso não é halo-halo, mas certamente é semelhante. Knickerbocker, um nome familiar na cidade de Zamboanga, é uma mistura de geleias, frutas frescas e leite condensado coberto com sorvete de morango. É a versão mais frutífera e saudável do típico halo-halo. Alguns turistas vão até o Hacienda de Palmeras Hotel and Restaurant, mas você também pode encontrá -lo vendido no Paseo Del Mar.
Endereço: Paseo del Mar, Valdeza Street, Zona IV, Zamboanga City
Ice Buko Halo-Halo
Localização: Batangas
Servido por: Casa Rap
Diferente do halo-halo típico que vemos nas ruas ou daquelas servidas em restaurantes urbanos, esse halo-halo não tinha muitos ingredientes. Nas poucas vezes que nossa equipe experimentou, ela tinha apenas três ingredientes principais – Macapuno, Pinipig e Leche Flan. E sim, leite, é claro.
Mas, em vez de simplesmente gelo, eles usam uma mistura de sherbet de coco e leite. Não sei o que é exatamente, mas tem um gosto como Ice Buko (você sabe, as guloseimas congeladas vendidas nas ruas), e é provavelmente por isso que adoramos. Então, estamos chamando de gelo Buko Halo-Halo. Haha.
Apesar de sua simplicidade, recebe elogios daqueles que tentaram e faz com que eles queiram voltar para mais.
Endereço: 90, 4227, Presidente Jose P. Laurel Hwy, San Jose, Batangas
Preço: Php100
Durian Halo-Halo
Localização: Cidade de Davao
Servido por: aling foping’s halo-halo
Aling Foping’s é um lugar popular de halo-halo em Davao. Como Durian é um produto conhecido de Davao, eles o incorporaram em sua versão do halo-halo. Eles usam geléia durian e sorvete durian, junto com Pinipig e Nata de Coco como ingredientes. Esta é uma boa alternativa para as pessoas que querem provar durian, mas não querem experimentar a fruta fresca por causa de seu odor popular.
Endereço: Matina Town Square, Davao City. Mas também possui filiais nas opções alimentares do Abreza Mall, no céu SM Lanang, no Box Up e no Eden Nature Park and Resort.
Preço: Php85-105
Halo-halo frito
Localização: La Union
Servido por: Halo-Halo de Iloko
Esta é certamente uma rotação diferente neste petisco de verão de Pinoy. IstoTem arroz pegajoso, Saba adoçado, Yema Pandan e Ube, entre outros, embrulhados em embalagens de lumpia e frito. É servido com uma coroa de sorvete Ube, flocos de milho e cereja.
O Halo-Halo de Iloko também fornece outros tipos de halo-halo, mais próximo da forma tradicional e gelada, mas ainda tem um toque distinto como Buko Halo-Halo.
Endereço: Zandueta ST, San Fernando, LA Union
Preço: Php 150
2020 • 4 • 15
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