Um inglês, um escocês e uma caminhada australiana em uma destilaria …

as coisas estão se mexendo na pacífica cidade de Corowa – escondida na fronteira sul de Nova Gales do Sul. O velho moinho de farinha abandonado perto das margens do rio Murray está voltando à vida. Além disso, vem a garantia de um lindo uísque australiano!

Parece que o começo de uma piada, não é? No entanto, um inglês, um escocês e um australiano realmente entrou em uma destilaria.

Deixe-me explicar.

O inglês era eu, o escocês era Ian Glen-proprietário-distiller da Stone Ansen Distillery, assim como o australiano era o destilador Josh Walker, da Destilaria de Timboon Railway Shed.

Chegamos à celebração de pré-lançamento da Corowa Distilling Company para satisfazer com os amantes de uísque com idéias semelhantes, outros tipos de mercado e luminárias regionais, além de conferir esta nova destilaria incrível.

Quando contei a Ian e Josh sobre o conceito de título dessa história, ambos estavam um pouco preocupados.

“Naqueles ingleses, escoceses e piadas australianas, o escocês não normalmente o policial?” Ian perguntou.

“Não se preocupe”, garanti a ele. “É apenas um título. Eu não tenho uma piada. Assim como é normalmente o australiano “, acrescentei, fora do alvo de Josh.

Mas muito mais sobre Ian, Josh e o resto da minha piada em um momento.

Corowa, NSW

A história por trás dessa cidade fronteiriça e sua nova destilaria são fascinantes. Corowa foi verificado como um assentamento em 1858, bem como cresceu rapidamente graças à sua proximidade com o rio Murray, um sistema essencial de transferência de carga na época.

A apenas 600 m de The Banks of the Murray, o edifício Corowa Flour Mills era uma pedra angular do sucesso da cidade.

Eventualmente, o rio forneceu o método para a transferência de estradas, bem como o farmill estava vazio e silencioso, além de finalmente caí -lo.

O edifício foi extremamente infeliz especificar quando a Corowa Distilling Co comprou -a do Conselho Regional para a quantia principesca de US $ 1.

Destilaria de Corowa

O conceito de comprar o antigo moinho de farinha em Corowa surgiu dos negócios domésticos de Dean. O alcaçuz Junee, bem como a fábrica de chocolate perto de Wagga Wagga, NSW também está em um moinho de farinha trazido.

E por sua compra, o proprietário Dean Druce, bem como seu amado Schilg, transformaram o local em ruínas do moinho de farinha de Corowa em muito mais do que sua antiga glória.

Mas mesmo quando o antigo moinho acabou sendo a nova destilaria, o trabalho estava longe de terminar. Antes que eles ofereçam qualquer tipo de uísque, os meninos tinham que envelhecer o que eles destilam.

Como o conhaque australiano e o rum, o uísque australiano deve ser “armazenado em madeira” por um mínimo de 2 anos. Isso implica que o que a Corowa Distilling Co Make teve que entrar em barris por pelo menos 2 anos antes que qualquer outra coisa possa acontecer.

É agravante para Dean e Beau, no entanto, é uma visão excepcional para nós! No mezanino são fileiras, bem como fileiras de barris cheios de uísque amadurecido.

No andar de baixo, as fotos gêmeas de panela de cobre brilham com garantia, além de fazer uma pontuação deslumbrante para o grande refeitório e o bar. É aqui que eu, Ian e Josh sentamos com o resto da celebração para celebrar o fluxo vindouro de uísque deslumbrante desta destilaria singular.

Mais do que uma destilaria

Além de restaurar essa peça distinta da herança regional, elaborar sua destilaria, além de fazer uísque, Dean e amado, de alguma forma descobriram tempo para montar um café, além de dar vida à Corowa Chocolate Factory nas instalações.

No entanto, eles lidaram com isso, os chocolates orgânicos no estilo da Bélgica (e as sardas enormes não tão belgas que fazem) são requintadas.

O café oferece saborosos café da manhã, bem como opções de almoço, ótimo café e até uma escolha de bolos. É ótimo o suficiente aqui para trazer habitantes locais e turistas todas as manhãs, bem como à tarde a ponto de ser uma batalha por uma mesa.

Corowa Distilling Co, Shop e Café

Aberto: 7 dias 9:00 às 16:00

Bom para: café da manhã, almoço, café, chocolates e – de programa – uísque!

20-24 Steel Street
Corowa NSW

Compre o uísque da Corowa Distilling Co diretamente de seu fornecedor aqui.

O Scot – quem é Ian Glen?

Ian é o proprietário-distiller da Stone Annshernyer em Bathurst, NSW, bem como se estiver procurando o gin australiano mais destacado e o rum, você chegou ao melhor lugar. Ele também faz uma grappa em idade de barril que fará qualquer tipo de choro italiano de alegria.

Meu atual gin preferido – o gin de edição preto de trufas pretas de Stone Pine – é incrível. Ian foi tratado de alguma forma pegou aquele umami poderoso de trufas negras de origem local no gin.

Na celebração em Corowa, ele explicou que tinha que incluir as trufas no final do processo, como destilar -as com os outros botânicos, apenas fazia com que o gin tivesse um gosto como cogumelos.

A adição tardia do PR das trufasOvide o gin um lindo brilho verde-amarelo.

Shop Stone anseia por gin, rum e rum com especiarias negras aqui direto do fornecedor de coragem.

O australiano – quem é Josh Walker?

A celebração de Corowa foi a primeira vez que satisfezi Josh – felizmente – não é a primeira vez que provei o uísque dele. Destiller de cabeça na Destilaria de Geral de Timboon em Timboon, Southern Victoria, Josh faz um excelente drama.

Sua expressão de porta de malte única, que você pode conferir muito mais aqui, é extremamente potável. No entanto, na festa, ele nos mostrou o corte de Christie.

Este é o uísque premium da Timboon Distillery e o nome de John Christie, o famoso policial das autoridades que desfez o último destilador do distrito Tom Delaney na década de 1890.

O corte de Christie é um uísque que sai da garrafa a 60%da ABV. No entanto, apesar de sua potência, ainda é um bebedor simples.

Tendo tido uma ou duas bebidas com Josh, recebo a percepção de que o corte de Christie é o tipo de bebida dele!

Compre a expressão do porto de Timboon ou o corte de Christie (ou ambos) diretamente do beliscão do fornecedor de tripas aqui.

E quanto a essa piada?

Com um abridor como este, eu não conseguia suportar tentar a piada.

Veja o que você pensa:

Um inglês, escocês e australiano entram em uma destilaria. Na porta, o destilador diz a eles que eles podem tirar uma coisa da destilaria.

Imediatamente o inglês pula no gin e também leva o lote. O escocês corre para o uísque e o declara como dele.

O australiano olha para o reluzente cobre ainda sentado com orgulho acima de seu forno a carvão. Ele segue com confiança tanto quanto o parado …

E se afasta com as cinzas*.

*Que vergonha para a equipe de críquete da Inglaterra por me fazer recorrer a essa piada.